I. Rinderbouillon mit Bratwurststrudel * Kasslerbraten mit Honig-Zimtglasur Speckwirsing und gebackenen Serviettenknödeln * Heiße Zimtpflaumen mit Eisstollen 19,80 € pro Person |
II. „Unser Klassiker“ Fränkisches Mostsüppchen mit Zimtkrusteln * Gebratene Gänsekeule Kartoffelklöße und Blaukraut im Apfel * Lebkuchenstrudel mit warmen Sauerkirschen und Sahne 21,90 € pro Person |
III. Feldsalat mit Speck und Krusteln Warmes Kartoffeldressing * ½ ofenfrische Bauernente Wirsing und Kartoffelklöße * Gefülltes Zwetschgenpfannküchle mit Walnußeis 24,80 € pro Person |
IV. Rahmsupe von roten Zwiebeln * Rehbraten aus dem Spessart im fränkischen Spätburgunder geschmort Preiselbeerbirne Schupfnudeln und Rosenkohl * Apfel-Parfait mit Cranberry-Ragout 26,00 € pro Person |
V. Kürbissuppe mit Kürbiskernöl * Gebratene Perlhuhnbrust mit Feigen und Schalotten in Cassissauce dazu Römische Nocken und Romanesco * Gebackene Apfelküchle mit Zimt-Zucker und Lebkucheneis 26,90 € pro Person |
VI. Apfel-Möhrensuppe * Hasenkeule in Wacholderrahm, Preiselbeeren, hausgemachte Spätzle und Zimt-Blaukraut * Sauerkirschsüppchen mit Quarkknödeln und Spekulatiusbröseln 23,50 € |