Basilikum

Botanischer Name

Ocimum basilicum

Gehört zur Familie der Lippenblüter

Herkunft

Gelangte von Indien über Persien in den Mittelmeerraum

Historisches/Sonstiges

Wurde bereits vor 4000 Jahren in Indien als Gewürz verwendet.

Bei den Römern war Basilikum eine Arznei-, Gewürz- und Zierpflanze.

Im Mittelalter galt ein überbrachtes Basilikum-sträußchen als Aufforderung zum Liebesspiel.

Zugeschriebene medizinische Wirkung

Soll beruhigende Wirkung auf das Nervensystem ausüben. Basilikumtee wirkt schweißtreibend und schleimlösend. Wohltuende Wirkung bei
Magenbeschwerden, Blähungen und Appetitlosigkeit.

Verwendung in der Küche

Sollte frisch verwendet werden, passt gut zu Tomaten, Pesto, Fleisch- und Fischgerichten, aber auch zu Desserts

Besondere Arten

Rotes Basilikum mit leicht ingwerähnlichem Aroma,
Zitronenbasilikum, Thai-Basilikum